Склад і властивості касторової олії
Жирно-кислотний склад масла:
рицинолевої кислота: 87,2%
Лінолева кислота: 5,1%
Олеїнова кислота: 3,8%
Стеаринова кислота: 1,4%
Пальмітинова кислота: 1,2%
Ліноленова кислота: 0,5%
Ейкозеновая кислота: 0,5%
Як можна помітити, в основному, Касторова олiя складається з Ріцінолеіновой кислоти. Дана кислота і визначає його основні властивості.
Касторова олiя є рідиною. Основним практичним властивістю касторової олії є те, що воно не висихає. Залежно від сорту і ступеня очищення має різною густотою і кольором. Колір від коричневого - жовтого, до практично прозорого, при найкращій очищенню.
• Щільність - 0,96-0,97 г/см3. Найбільша серед рослинних маслел
• Кінематична в'язкість - висока (більше 110 • 10-6 м2/сек при 50 ° С)
• Діелектрична постійна - 4,0-4,5 (в інших рослинних масел ~ 3.0)
• Йодне число - 85 мг I2/100 г
• Число омилення - 180 мг KOH / г
• Кислотне число - 1,5 мг KOH / г
Касторова олiя у воді не розчиняється, зате добре розчиняється в спирті (1:1). Погано розчиняється в бензині, на відміну від інших жирних олій.
Володіє слабовираженним запахом і характерним (неприємним) смаком. На повітрі загусає, але не покривається плівкою - не окислюється. При температурі менше-15 ° С застигає.